Отказ от сахара и сладостей навсегда: в чем его польза, почему это сложно и как это сделать

Почему сложно отказаться от сахара и сладкого

Сладости являются для человека источником энергии и трепетные чувства к ним предопределены природой. Однако во всем нужно знать меру. ВОЗ заявила, что организму требуется сахара в количестве 10% от общей энергетической ценности продуктов питания, а если снизить его потребление до 5 %, то польза будет огромной.

К примеру, человеку весом 70 кг и ростом 180 см в сутки требуется не больше 60 грамм сахара, все остальное — излишек. Но так ли нужен этот компонент? Почему сложно отказаться от сладкого? Что произойдет с организмом, если отказаться от сахара?

Взрослые часто поощряют себя сладеньким за какое-то достижение или заедают депрессию, стрессовые ситуации. Чашка чая с сахаром вроде как тоже не несет сама по себе проблемы — в чайной ложке сахара всего 20-25 кКал. Однако такой напиток повышает в крови уровень глюкозы и человек начинает испытывать сильное чувство голода практически сразу же — он ищет, чем бы перекусить, как результат — лишний вес.

Последствия отказа от сахара сразу же дают о себе знать — организм реагирует на такое действие физическим недомоганием, повышенной нервозностью.

Любовь (тягу) к сладкому можно объяснить несколькими причинами:

1. Между приемами еды большой интервал — клеткам организма недостаточно топлива и мозг начинает сигнализировать о том, что ему нужна энергия. Проще ее получить из быстрых углеводов — как следствие, женщина делает выбор в сторону печенья, шоколада, пирожного, конфеты.
2. Активность кортизола и адреналина (гормонов стресса). Как только женщина попадает в стрессовую ситуацию, происходит резкая выработка кортизола. И даже если опасность минёт, его уровень не падает. Создается дисбаланс гормонов, повышается уровень инсулина и кровяного давления. Появляется тяга к сладкому.
3. Несбалансированная система похудения. Часто женщины стараются сбросить лишний вес, сократив потребление белков и жиров. Дефицит белков провоцирует тягу к сладкому — так организм пытается сказать о том, что ему не хватает питательных веществ. Скачет уровень глюкозы и человеку хочется скушать что-то сладкое.

Что значит скрытый сахар

Существует такое понятие, как «скрытый сахар». Он содержится практически во всех продуктах в магазине. Истоки его появления тянутся еще с 50-х годов, когда появилась мода на обезжиренные продукты.

Для их изготовления производитель использовал большое количество сахара — так он добавлял вкус своей продукции. Причем, никто не контролировал нормы. Скрытый сахар есть не только в десертах и йогуртах — по статистке ВОЗ ежедневно человек съедает в среднем 40 чайных ложек сахара!

Так, в порции «здорового завтрака» из кукурузных хлопьев, стакане сока из магазина и баночке йогурта содержится примерно 20 чайных ложек сахара.

В 90% всех продуктов присутствует скрытый сахар. Пример некоторых (наиболее популярных):

• обезжиренные продукты;
• выпечка и хлеб;
• батончики мюсли;
• йогурты (кокосовые и соевые в том числе);
• каши быстрого приготовления;
• пакетированный сок;
• сухие завтраки;
• заправки и соусы (майонез, соевый соус, кетчуп, аджика, горчица);
• колбаса и колбасные изделия;
• полуфабрикаты в заморозке.

Ежедневно человек получает лишних 600 калорий только лишь от сахара. У человека истощаются запасы энергии, изнашивается и быстрее стареет организм, разрушается костная ткань, не усваиваются минералы и витамины, нарушается сердечная деятельность. И это не весь перечень последствий приема сахара. Вот и ответ на вопрос: «Почему стоит отказаться от сахара?».

Как комфортно отказаться от сладостей и сахара

Подходите к этому вопросу очень серьезно. Существует четырехступенчатая система, которая поможет избавиться от тяги к сахару навсегда.

Этап первый: план на месяц

Здесь важно не ринуться в бой со всем сладким, а сделать плавный переход к новому рациону. Так ваш организм получит меньше стресса и процесс отвыкания будет комфортным. В течение месяца следите за своим настроением, состоянием, постепенно сокращая потребление вредного сахара.

Второй этап: выявление главного «врага»

Вы должны определить для себя, какие основные источники сахара присутствуют в вашем рационе. Например, вы любите очень сладкий чай, кладете не менее 3-4 ложек в чашку. Начните сокращать количество ложек — делайте это так, чтобы к концу первой недели вы уже добавляли 2 чайные ложки вместо 4.

Кушаете много конфет или шоколада? Поступите точно также, как со сладким чаем — поэтапно сокращайте их количество. К концу первой недели ваш батончик должен преобразоваться в пару долек от плитки шоколада с высоким содержанием какао.

Этап третий: натуральность в продуктах

Часто женщины стараются сделать перекус из сладкого творожка с фруктами или фитнес-батончиком. Нельзя этого делать — вы кушаете много сахара с такими казалось бы, полезными продуктами. Готовьте себе перекусы дома — например, в творог добавьте немного натурального меда, или сделайте домашний батончик из сухофруктов и овсяных хлопьев.

Четвертый этап: сон

Возьмите себе главное правило — вы должны спать не менее 6-7 часов в сутки, в подходящее время. Лучше ложиться в 23-24 часа ночи и вставать в 6-7 утра. Если не делать этого, то нехватка полноценного сна даже в пару часов скажется на вашем аппетите — вы просто будете изнывать от желания скушать сладкое и вредное.

Краткая инструкция, как отказаться от сахара и сладкого навсегда:

1. Введите в рацион сложные углеводы — они дольше расщепляются и создают чувство сытости.
2. Не исключайте сахар из рациона сразу — желайте это планомерно.
3. Потребление сладкого должно стать осмысленным — не кушайте шоколад и конфеты за компьютером, пирожные у телевизора и т. д.
4. Избавьтесь от ритуала поедания сладких продуктов — например, чаепитие с коллегами или друзьями с неизменным пирожным.
5. Перестаньте поощрять себя «вкусняшками» в виде сладостей, ведь так формируется нездоровая связь. Сначала вы покупаете пирожное в честь сдачи проекта, потом «благодарите» себя за хорошо проделанную работу тортом, затем станете заедать стресс сладким.
6. Введите наказание за съеденную конфету — 40 приседаний или 15 отжиманий от пола, 20 выученных слов на французском. Мозг скоро поймет, что блаженство от конфетки равно лишней нагрузке.
7. Пейте больше чистой воды, тем более, приучитесь заменять ею соки и газировки.
8. Читайте этикетки на продуктах, которые вы покупаете. Сахар может оказаться там, где вы его совсем не ждете.
9. Контролируйте чувство голода — если вы сыты, не понадобится перекус. Научитесь определять настоящее чувство голода, а не ложное. Схема простая — хотите кушать? Выпейте стакан воды и подождите 15 минут. Если все еще хотите — значит это именно голод, а не жажда.
10. Готовьте сами себе, как десерты, так и обычную пищу, откажитесь от бистро, кафе, полуфабрикатов и пр.
11. Начните принимать витамины, в которых содержится хром — они уменьшают тягу к сладкому.
12. Расстаньтесь со всеми своими запасами сладостей, и не налегайте на сухофрукты — они тоже не панацея от сладкого, тем более, часто обрабатываются специальными вредными составами для красивого внешнего вида и длительного срока хранения. Цукаты — это враг, уж лучше тогда скушать сухофрукты.
13. Если вы решили отказаться от сахара и сладостей навсегда, предстоит трудный и длительный путь. Организм будет сопротивляться, мозг требовать свою «дозу» - сознание может замутиться, появиться головная боль, настроение будет на нуле.

В первые дни ваши мысли будут крутиться только вокруг запретных сладостей — и это нормально. Это значит, что организм борется, он привыкает к пониженному содержанию сахара в крови.

Можно ли похудеть отказавшись от сахара? Безусловно, особенно если до отказа вы кушали много сладостей — выше писали о том, что ежедневно люди потребляют на 600 кКал больше из-за сахаросодержащих продуктов и вредной тяги к сладкому.

Человеческому мозгу вовсе не так необходимые быстрые углеводы, как об этом твердят мифы. Само тело способно синтезировать глюкозу из потребляемых сложных углеводов. Вы можете отказаться от сахара и сладкого, не нанося вреда своему организму.